Что такое OOS?

OOS (англ. out-of-stock) – это явление в торговле, при котором товар уже внесен в отчетность, ценник с ним уже висит на полке, однако в наличии его нет ни в торгом зале, ни на складе.

Out-of-stock наиболее часто возникает в отношении товаров-новинок, а также в начале взаимодействия с новыми контрагентами. Скачок показателя чаще всего происходит в пиковые дни покупательской активности – в пятницу, в выходные, а также в преддверие праздников.

Понятнее всего обозначить, что это такое OOS в торговле, позволит словосочетание «упущенные продажи». Опасность OOS в том, что клиенты, захотев купить товар, не смогут этого сделать, останутся разочарованы и уйдут к конкурентам, а торговая точка в итоге потеряет прибыль. Увы, эта проблема широко распространена. В среднем в торговой точке отсутствует 5% от всего заявленного объема товаров. Этот показатель уже стал нормой. Если доля OOS превышает 5%, можно говорить о серьезных проблемах бизнеса. При этом отсутствие неходовых товаров, которые не являются предметами первой необходимости, как правило, не является критичным.

Почему возникает out-of-stock?

Ошибочное составление прогнозов

В процессе составления ассортиментной линейки торговой точки специалисты прогнозируют спрос. Однако под воздействием различных факторов прогнозы могут не сбыться, и товар раскупают быстрее. Непрогнозируемым скачком спроса можно назвать ситуацию, когда в магазин заходит покупатель и берет сразу ящик товара, которого должно было хватить на неделю.
Неэффективная работа сотрудников магазина

Медленная работа мерчандайзеров становится причиной отсутствия товаров на полках и витринах. Кроме того, к OOS может привести и неправильный учет товаров. Наконец, могут иметь место порча или хищение.
Некачественная работа поставщика

Низкая скорость производства, погрешности логистического процесса не позволяют вовремя поставить товары в торговые точки.
Операционные проблемы

Причинами возникновения out-of-stock является недостаток оборотных средств, проблемы с оплатой, что чревато просроченной дебиторкой и приостановкой поставок.

Чем грозит высокий уровень out-of-stock?

Снижение лояльности посетителей. Раз за разом сталкиваясь с отсутствием товаров, люди потеряют интерес к торговой точке, начнут негативно отзываться о ней и уйдут к конкурентам.
Падение прибыльности торговой точки, вызванное сокращением количества клиентов и уровня продаж.
Снижение точности прогнозов. Ожидая спрос, торговая точка завозит товар, однако покупателей он не интересует, ведь они уже приобрели все, что нужно у конкурентов. В результате бизнес терпит убытки.
Перераспределение полочного пространства в пользу товаров-конкурентов. Впоследствии вернуть потерянное пространство будет непросто.

Как бороться с OOS?

Полностью устранить это явление невозможно, зато вполне реально снизить его влияние на работу торговой точки. Для этого нужно:

грамотно организовать процесс инвентаризации и своевременно ее проводить,
контролировать имеющиеся запасы продукции,
оптимизировать состав партий товара, которые присылают поставщики,
наладить эффективный мерчандайзинг. Нанимать собственных специалистов под силу не каждой компании. Верным решением будет аутсорсинг услуг мерчандайзинга.

Нет времени разбираться в особенностях организации отдела мерчандайзеров? Доверьте эту работу профессионалам!

Ace Target – агентство интенсивных продаж для крупных международных и российских компаний. Команда Ace Target оказывает профессиональные услуги – аутсорсинг мерчандайзеров, аудит торговых точек, установка POS-материалов.

Свяжитесь со специалистами агентства с помощью формы на сайте, чтобы начать работу над вашим проектом уже сегодня!